오이손질 (1) 썸네일형 리스트형 오이, 그냥 먹는다고 다 같은 영양이 아니다 조리법에 따라 달라지는 오이의 영양소 섭취량생으로 먹을까, 데칠까? 오이의 기본 영양소부터 알아보기오이는 수분 함량이 95%에 달하는 대표적인 저칼로리 채소로, 더운 여름철 갈증 해소와 수분 보충에 탁월한 식재료입니다. 하지만 단순히 수분만 있는 것은 아닙니다. 비타민 C, 칼륨, 실리카, 피세틴(fisetin) 등 다양한 미량 영양소가 오이에 포함돼 있어, 피부 건강과 면역력 유지에 기여할 수 있습니다. 특히 오이에 함유된 항산화 성분은 피부를 탄력 있게 유지해 주는 데 도움을 줄 뿐 아니라, 체내 염증을 완화하는 역할도 할 수 있습니다.그러나 문제는 이 영양소들이 조리법에 따라 그 보존 정도가 달라진다는 데 있습니다. 즉, 같은 오이라도 어떻게 먹느냐에 따라 섭취할 수 있는 영양소의 양이 확연히 달라.. 이전 1 다음
